بہتر صحت اور غذائیت کے لیے سرفہرست 6 خوردنی سپر بیج

Top 6 Edible Super Seeds For Better Health and Nutrition || ilmyDunya.Com

بیج انتہائی غذائیت سے بھرپور ہیں اور صحت کے کئی فوائد فراہم کرتے ہیں۔ وہ فائبر کے بہترین ذرائع ہیں۔ ان میں اہم وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹ کے ساتھ ضروری فیٹی ایسڈ بھی ہوتے ہیں۔ دوسرے لفظوں میں، بیج توانائی، پروٹین اور غذائی اجزاء کے چھوٹے بنڈل ہیں۔ لہذا، یہ سیارے پر سب سے چھوٹا سپر فوڈ سمجھا جاتا ہے. اس کے علاوہ، وہ انتہائی ورسٹائل ہیں اور آسانی سے غذا میں شامل کیے جا سکتے ہیں۔ اس طرح، غذائی اجزاء کے یہ پاور ہاؤس انتہائی غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں اور ان کو فراہم کرنے والے صحت کے فوائد کی کثرت کے لیے روزانہ استعمال کیا جا سکتا ہے۔ لہٰذا، یہ مضمون 6 صحت مند ترین بیجوں کے غذائیت اور صحت کے فوائد کو بیان کرتا ہے جنہیں آپ کھا سکتے ہیں۔

Health Benefits of Top 6 Super Seeds

1. Flax Seeds

فلیکس بیج

فلیکس کے بیجوں میں غذائی اجزاء جیسے فائبر، پروٹین، مونو سیچوریٹڈ چکنائی، ضروری فیٹی ایسڈز، مینگنیج، وٹامن B1، اور میگنیشیم کا وسیع مرکب ہوتا ہے۔ وہ فائبر اور اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کا ایک اچھا ذریعہ ہیں، خاص طور پر الفا-لینولینک ایسڈ (ALA)۔ تاہم، اومیگا 3 چربی کی اکثریت بیجوں کے بیرونی خول میں موجود ہوتی ہے۔ لہذا، اگر آپ اومیگا 3 کی سطح کو بڑھانا چاہتے ہیں، تو فلیکس کے بیجوں کو ان کی زمینی شکل میں استعمال کریں۔

 

فلیکس کے بیجوں میں متعدد پولی فینول بھی ہوتے ہیں جو جسم میں اینٹی آکسیڈنٹ کا کام کرتے ہیں۔ فلیکس کے بیجوں میں موجود Lignans، فائبر اور اومیگا 3 چکنائی، یہ سب خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور دل کی بیماری کے دیگر خطرے والے عوامل میں مدد کرتے ہیں۔ دل کی بیماری اور کینسر کی بعض اقسام کے خطرے کو کم کرنے کے علاوہ، فلیکس کے بیج خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ یہ بالآخر ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

ماہرین کی رائے ہے کہ فلیکس کے بیجوں کو پیس کر کھایا جاتا ہے۔ مزید برآں، ان بیجوں کو اپنی خوراک میں آہستہ آہستہ شامل کریں کیونکہ ہمارے جسموں کو فائبر کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے انہیں ہضم کرنے اور جذب کرنے میں مشکل پیش آتی ہے۔ آپ دہی، اسموتھی یا آٹے میں پسے ہوئے فلیکس سیڈز کے تھوڑا سا حصہ ملا کر ایسا کر سکتے ہیں۔

2. Chia Seeds

Chia بیج

چیا کے بیجوں کی ساخت فلیکس کے بیجوں سے ملتی جلتی ہے، کیونکہ دونوں ہی فائبر اور اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کے اچھے ذرائع ہیں۔ فائبر اور اومیگا 3 چکنائی کے علاوہ، چیا کے بیجوں میں میگنیشیم، مینگنیج، کیلشیم، زنک اور پولی فینول جیسے بہت سے دیگر غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ چیا کے بیج بھی الفا لینولینک ایسڈ (ALA) کا ایک اچھا ذریعہ ہیں جو جسم میں سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ وہ بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے اور دل کی بیماری کے خطرے والے عوامل کو کم کرنے میں بھی موثر ہیں۔

 

دلچسپ بات یہ ہے کہ چیا کے بیج 10 گنا زیادہ پانی جذب کر سکتے ہیں جس میں وہ ڈالے جاتے ہیں۔ اس طرح، یہ جیل نما مادہ آپ کو پیٹ بھرے رہنے میں مدد دے سکتا ہے جو کہ چیا کے بیجوں کو آپ کے وزن میں کمی کے نظام میں شامل کرنے کے لیے ایک صحت بخش آپشن بناتا ہے۔ مزید برآں، آپ چیا کے بیجوں کو مکمل یا پیس کر کھا سکتے ہیں، جس سے انہیں اپنی خوراک میں شامل کرنا آسان ہے۔ انہیں پانی میں بھگو کر دہی میں ڈالیں، آخر نتیجہ ایک صحت بخش اور لذیذ میٹھا ہے۔

3. Sesame Seeds

تل کے بیج

دوسرے بیجوں کی طرح، تل کے بیج بھی صحت مند غذائی اجزاء سے بھرے ہوتے ہیں اور صحت کے کئی فوائد فراہم کرتے ہیں۔ یہ بیج lignans کا ایک اچھا ذریعہ ہیں جو ایسٹروجن کی سطح کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ وہ جسم میں سوزش اور آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ مزید یہ کہ، تل کے بیج آئرن، سیلینیم، مونو سیچوریٹڈ فیٹس، مینگنیج اور میگنیشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ کچھ مطالعات یہ بھی بتاتے ہیں کہ ان کا کولیسٹرول کم کرنے والا اثر ہوتا ہے۔

اپنی غذا میں تل کے بیجوں کو شامل کرنے کا ایک مقبول طریقہ اس کا پیسٹ بنانا ہے جسے تاہینی کہتے ہیں۔ تاہینی کو آسانی سے روٹی پر پھیلایا جا سکتا ہے، حالانکہ کچھ لوگوں کے لیے بھرپور اور تلخ ذائقہ شدید ہو سکتا ہے۔ مزید یہ کہ آپ سلاد یا دیگر پکوانوں پر گارنش کے طور پر تل کے بیج چھڑک سکتے ہیں۔

4. Health Benefits of Pumpkin Seeds

کدو کے بیجوں کے صحت سے متعلق فوائد

کدو کے بیج فاسفورس، مونو سیچوریٹڈ چکنائی اور اومیگا 6 چربی کے اچھے ذرائع ہیں۔ وہ فائٹوسٹرول کے اچھے ذرائع بھی ہیں، جو کہ پودوں کے مرکبات ہیں جو خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ کدو کے بیج غذائی اجزاء جیسے زنک، میگنیشیم اور تانبے سے بھرے ہوتے ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کدو کے بیجوں کا تیل پروسٹیٹ اور پیشاب کی خرابی کی علامات کو بہتر بنا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، وہ دل کی صحت کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتے ہیں. اس طرح، کدو کے بیج انتہائی غذائیت سے بھرپور اور طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرے ہوتے ہیں۔ ان کو اپنی غذا میں شامل کرنے سے غذائی کمی کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے۔

 

یہ بیج استعمال کرنے میں آسان ہیں۔ آپ انہیں مکمل طور پر کھا سکتے ہیں یا انہیں پیس کر پاؤڈر بنا سکتے ہیں۔ اس طرح، آپ اپنے سلاد میں مٹھی بھر بھنے ہوئے یا کچے کدو کے بیج شامل کر سکتے ہیں۔ انہیں اپنی اسموتھی کے ساتھ بلینڈ کریں یا اپنے دلیا کے ساتھ ملائیں۔

5. Sunflower Seeds

سورج مکھی کے بیج

سورج مکھی کے بیج پروٹین، مونو سیچوریٹڈ چکنائی اور وٹامن ای کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ سورج مکھی کے بیج سوزش میں کمی کے ساتھ منسلک ہوتے ہیں، جو دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، سورج مکھی کے بیجوں میں کولیسٹرول کو کم کرنے والا اثر ہوتا ہے۔ مزید یہ کہ ان بیجوں میں معدنیات، وٹامن بی، اور وٹامن ای اور سیلینیم جیسے اینٹی آکسیڈنٹس کی اچھی مقدار ہوتی ہے۔ USDA کے مطابق، سورج مکھی کے بیج وٹامن ای کا سب سے امیر ذریعہ ہیں۔

انہیں کچا کھانے کے علاوہ، آپ اپنے کپ کیک، مفنز، روٹی میں سورج مکھی کے بیج شامل کر سکتے ہیں۔ مزید یہ کہ آپ سلاد کے اوپر سورج مکھی کے بیج چھڑک سکتے ہیں۔ آپ سورج مکھی کے بیجوں کا پیسٹ/مکھن بھی بنا سکتے ہیں جسے آسانی سے روٹی کے ٹکڑے پر پھیلایا جا سکتا ہے۔ کریمی، کرچی سورج مکھی کے بیجوں کا پیسٹ مزیدار اور صحت بخش ہے۔

6. Health Benefits of Hemp Seeds

بھنگ کے بیجوں کے صحت سے متعلق فوائد

بھنگ کے بیجوں میں بھرپور غذائیت کا پروفائل ہوتا ہے اور یہ صحت کے لیے بہت سے فوائد فراہم کرتے ہیں۔ اس طرح لوگ بھنگ کے بیجوں کو سپر فوڈ سمجھتے ہیں۔ یہ چھوٹے، بھورے بیج پروٹین، فائبر اور صحت بخش فیٹی ایسڈ سے بھرپور ہوتے ہیں، بشمول اومیگا 3 اور اومیگا 6۔ بھنگ کے بیج بھی اینٹی آکسیڈنٹ اثرات مرتب کرتے ہیں جو جسم میں سوزش کو کم کرتے ہیں۔ سب سے بڑھ کر، ان بیجوں میں سویابین جتنا پروٹین ہوتا ہے، جس میں تمام نو ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔

 

بھنگ کے بیج دماغ کو پارکنسنز کی بیماری، الزائمر کی بیماری، ایک سے زیادہ سکلیروسیس، نیوروپیتھک درد وغیرہ جیسی بیماریوں سے بچاتے ہیں۔ اومیگا 3 اور اومیگا 6 فیٹی ایسڈز کی زیادہ مقدار دل کی صحت کو بہتر بنانے کا باعث بنتی ہے۔ مزید برآں، اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی جلد کی حالت کو بہتر بنانے اور جسم میں سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے۔

 

دوسرے بیجوں کی طرح، بھنگ کے بیج آپ کی خوراک میں شامل کرنا آسان ہیں۔ آپ اناج یا دہی پر پورے یا پسے ہوئے بیجوں کو آسانی سے چھڑک سکتے ہیں۔ انہیں smoothies اور شیک میں شامل کریں۔ بھنگ کے بیجوں کے ساتھ روٹی پکانا یا اپنے مفنز کو اوپر کرنا، یا بھنگ کے بیجوں کے ساتھ سلاد ان کو اپنی غذا میں شامل کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔

Bottom Line

نیچے کی لکیر

بیج صحت مند چکنائی، سبزی خور پروٹین، فائبر اور اینٹی آکسیڈینٹ پولیفینول کے بہترین ذرائع ہیں۔ وہ بعض بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، انہیں آسانی سے غذا میں شامل کیا جا سکتا ہے. تاہم، بیجوں کو اعتدال میں کھائیں کیونکہ وہ کیلوری والے گھنے سمجھے جاتے ہیں۔ بہت زیادہ بیج ہاضمے کے مسائل کا باعث بن سکتے ہیں اور یہاں تک کہ وزن میں اضافے کا باعث بھی بن سکتے ہیں۔