یہ کیسے چیک کریں کہ آپ جو پھل خرید رہے ہیں وہ تازہ ہے۔ 

ہم سب کو ایسا تلخ تجربہ ہوا ہے کہ ایک پھل چننے کا جو بظاہر اچھا اور پکا ہوا ہے، اور کاٹنے کے بعد ایک بوسیدہ کور دریافت کرتا ہے – یا اس سے بھی بدتر – اسے کاٹنے سے۔ جی ہاں! یہ ہمارے منہ اور پیٹ کے لیے بہت برا دن ہے جب ایسا ہوتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ اس آرٹیکل میں ہم آپ کو کچھ ٹپس دیں گے کہ آپ جو پھل خرید رہے ہیں وہ تازہ ہے یا نہیں۔ پڑھیں!

تازہ اور پکا ہوا پھل چننا آسان ہے اگر آپ جانتے ہیں کہ کیا تلاش کرنا ہے۔ اس مقصد کے لیے آپ کو سپر مارکیٹ سے پرفیکٹ پھل خریدنے کے لیے چند باتوں کا خیال رکھنا ہوگا۔

سیزن میں پھل خریدیں |

آپ کو ہمیشہ پھل خریدنا چاہئے جب یہ موسم میں ہو۔ آپ کو موسم سے باہر پھلوں سے بچنے کی کوشش کرنی چاہئے کیونکہ A؛ بے ذائقہ ہے، اور B؛ یہ عام طور پر بوسیدہ ہے. مثال کے طور پر، اگر کوئی دکان سردیوں میں آم فروخت کر رہی ہے، تو شاید یہ تازہ نہیں ہے کیونکہ آم گرمیوں کا پھل ہے اور آپ کو گرمی کے موسم میں اس کی تمام تر تازگی ملے گی۔

رنگ چیک کریں۔

رنگ پھل کے پکنے کی نشاندہی کرنے میں ایک اہم عنصر ہے۔ اگر آپ اسٹرابیری خرید رہے ہیں تو اسے گہرا سرخ ہونا چاہیے۔ اگر یہ سبز یا تھوڑا سا سرخ ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ یہ مکمل طور پر پکا نہیں ہے۔

پکے ہوئے کیلے بھورے دھبے کے ساتھ پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ اگر اس کا رنگ بہت زیادہ براؤن ہے تو اس کا مطلب ہے کہ یہ زیادہ پک چکا ہے۔

پھل کو نچوڑیں۔

کچھ پھل جیسے سیب، آڑو اور ناشپاتی جب آپ انہیں نچوڑتے ہیں تو انہیں مضبوط محسوس ہونا چاہیے۔ جب آپ انہیں نچوڑتے ہیں تو آڑو اور بیر کو قدرے نرم ہونا چاہئے۔ پھل کو زیادہ زور سے نہ نچوڑیں کیونکہ بصورت دیگر یہ کیچڑ بن جائے گا اور کھانے کے قابل نہیں ہو جائے گا۔

 

تنوں کو چیک کریں۔

ناشپاتی اور کینٹالوپس جیسے پھل تنے کی جگہ کے ارد گرد قدرے نرم ہونے چاہئیں۔ ایک بھورا تنے اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ پھل کب اٹھایا گیا تھا۔ ایک بھورے تنے کے ساتھ پکا ہوا پھل ایک فاتح ہے۔ مثال کے طور پر، خاکستری یا بھورے تنوں والے انگور کھٹے اور بے ذائقہ نہیں ہوں گے۔ اگر انگور کا تنے سبز ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ وہ پک نہیں رہے ہیں اور ان کا ذائقہ کھٹا ہوگا۔

پھل پر سوراخ تلاش کریں۔

جب بھی آپ کوئی پھل خرید رہے ہوں، آپ کو ہمیشہ اس پر سوراخ تلاش کرنا چاہیے۔ اگر اس میں کوئی ہے، تو آپ کو اسے نہیں خریدنا چاہئے کیونکہ ان پھلوں میں کیڑے یا میگوٹس ہوسکتے ہیں۔

پھلوں کو سونگھیں۔

یہ شاید آپ کے پھل کے معیار کو جانچنے کا بہترین طریقہ ہے۔ تمام پھلوں میں کچھ نہ کچھ بو ہوتی ہے اور ایک پکا ہوا پھل اکثر اپنے ذائقے کی لطیف مہک دیتا ہے۔ پھل کو پکڑ کر تنے کے حصے کو اپنی ناک کے قریب لائیں اور سونگھ لیں۔ اگر پھل کی خوشبو اچھی ہو تو پھل پک کر فوراً کھانے کے لیے تیار ہو جاتا ہے۔ تاہم اگر آپ چاہتے ہیں کہ پھل کچھ دن تک برقرار رہے تو وہ پھل خریدیں جس کی خوشبو قدرے کم ہو۔

 

کچلے ہوئے پھلوں سے پرہیز کریں۔

پھلوں پر زخموں اور دھبوں کو تلاش کریں، کیونکہ وہ بتاتے ہیں کہ کیا پھل کو نقصان پہنچا ہے یا اسے موٹے طریقے سے سنبھالا گیا ہے۔ زخموں یا دھبوں والا کوئی بھی پھل بیکٹیریا کے اندر چھپنے اور پھیلنے کے لیے بہترین جگہ ہے۔ مزید برآں، زخموں کے ساتھ پھل کم لذیذ اور غذائیت سے بھرپور ہوگا۔

پھل اٹھاؤ

اگر آپ نے جو پھل اٹھایا ہے وہ اس کے سائز کے لحاظ سے بھاری ہے تو مبارک ہو آپ نے کامیابی سے اچھا پھل چن لیا ہے۔ تاہم، تربوز جیسے کچھ پھل ایسے ہیں، جنہیں آپ صرف اٹھا کر چیک نہیں کر سکتے۔ اگر آپ تربوز جیسے پھل کو چیک کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو اسے تھپڑ مار کر دیکھنا ہوگا کہ یہ کھوکھلا لگتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ اس کے ایک طرف پیلے یا ہلکے رنگ کا پیچ ہے۔ اگر اس میں پیلے رنگ کا دھبہ نہیں ہے، تو ہو سکتا ہے کہ اس کی کٹائی بہت پہلے کی گئی ہو۔

ہر پھل کی تازگی کے اپنے اشارے ہوتے ہیں، لیکن آپ کو پکا ہوا اور لذیذ کھانا خریدنے کے لیے ہر پھل کی تفصیلات یاد رکھنے کی ضرورت نہیں ہے۔ بس ان بنیادی باتوں کی پیروی کریں جن کا مضمون میں ذکر کیا گیا ہے اور آپ تیار ہیں۔

وہاں آپ کے پاس ہے! اس طرح آپ چیک کر سکتے ہیں کہ آپ جو پھل خرید رہے ہیں وہ تازہ ہے یا نہیں۔ اگر آپ کے موضوع سے متعلق کوئی سوالات ہیں، تو ذیل میں تبصرے کے سیکشن میں بلا جھجھک پوچھیں۔